Вы здесь

Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок

Автор: 

Маслобоев Олег Анатольевич

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

132

Артикул:

1000297119

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья
• Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками
• Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков
• Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием
• Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica
• Конструирование стартовых культур для колбасного производства
• Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья
• Разработка технологии кулинарных изделий длительного хранения из моллюсков в эмульсионных соусах
• Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов