Ви є тут

Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов

Автор: 

Пушмина Ирина Николаевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000200544

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
• Исследование и разработка технологии низколактозных молочных напитков
• Разработка научно-методических основ комплексного мониторинга токсичных и биогенных элементов в органах и тканях сельскохозяйственных животных и птицы на основе принципов прослеживаемости
• Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Разработка технологии низкотемпературной обработки мидии тихоокеанской (Mytilus Trossulus) жидким азотом
• Разработка технологии кондиционирования молочной сыворотки
• Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров
• Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
• Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности
• Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности