- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка технологии низкотемпературного хранения твердых сычужных сыров в блоках
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
1999
Кількість сторінок:
153
Артикул:
1000243372 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур
- Технология молочного сахара из ультрафильтра подсырной сыворотки
- Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания
- Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
- Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
- Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий
- Свойства и применение препаратов серии Витацель в технологии мясных продуктов
- Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения
- Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя
- Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья