Ви є тут

Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов

Автор: 

Хамицаева Алла Смалиевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

123

Артикул:

1000243922

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра отечественный с повышенной пищевой и биологической ценностью
• Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков
• Исследование и разработка технологии творожного продукта для питания детей школьного возраста
• Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями
• Разработка технологии переработки жирового сырья животного происхождения в биодизельное топливо
• Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов
• Совершенствование технологии творога
• Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле
• Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
• Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля