Ви є тут

Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами

Автор: 

Большаков Иван Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

180

Артикул:

1000256648

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием
• Разработка режимов стерилизации мясных консервов Мясо зебу в собственном соку и сроков их хранения в тропических условиях
• Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
• Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи
• Разработка способа биологической утилизации отходов птицеперерабатывающей и молочной отраслей
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
• Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока
• Разработка принципов безотходной технологии криообработки гидробионтов
• Исследование и разработка технологии сыра Катунский
• Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта