- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
1999
Кількість сторінок:
180
Артикул:
1000256648 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной смородины
- Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах
- Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1
- Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов
- Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата
- Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки облепихи
- Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов
- Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов
- Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
- Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания