Ви є тут

Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием

Автор: 

Осипова Галина Александровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

226

Артикул:

1000259009

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Антиоксидантная емкость вин и технология ее сохранения
• Совершенствование технологии хранения плодов ягодных культур путем интенсификации процесса предварительного охлаждения
• Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении
• Физико-химическое обоснование технологии коньяков из новых перспективных сортов винограда Ставрополья
• Разработка рациональной технологии взорванной гречневой крупы, не требующей варки
• Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах
• Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения
• Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
• Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания
• Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края