Ви є тут

Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием

Автор: 

Осипова Галина Александровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

226

Артикул:

1000259009

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии получения растительных консервов с добавлением продуктов переработки семян бобовых культур и молока
• Разработка технологии национального крупяного продукта
• Продукты ферментативной модификации соевой муки
• Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием пластифицированных жировых продуктов
• Разработка технологий пищеконцентратов из сахарной свеклы и кондитерских изделий на их основе
• Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров
• Разработка ресурсосберегающей технологии использования побочных продуктов переработки гороха
• Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении
• Разработка технологий устойчивого к микробиологической порче пшеничного хлеба с применением антибиотических фитодобавок
• Сортовые и технологические особенности хранения и переработки плодов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана