Вы здесь

Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием

Автор: 

Осипова Галина Александровна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

226

Артикул:

1000259009

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии производства пралиновых масс с использованием нетрадиционного сырья
• Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения
• Разработка технологии игристых вин на основе интенсификации процесса вторичного брожения
• Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки
• Разработка технологии плодово-ягодного десерта на основе облепихового сока
• Совершенствование технологии заквасок на основе сухого бактериального концентрата для обеспечения микробиологической безопасности пшеничного хлеба
• Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук
• Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста
• Совершенствование технологии диспергирования зерна для производства хлебобулочных изделий
• Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья