Ви є тут

Разработка рациональной технологии взорванной гречневой крупы, не требующей варки

Автор: 

Мелешкина Лариса Егоровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

217

Артикул:

1000345606

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий
• Выделение гликосфинголипидов головного мозга свиньи и изучение их свойств
• Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
• Разработка технологии получения угольно-минеральных сорбентов из отходов АПК и их применение для обработки напитков
• Разработка специальных пищевых продуктов на основе растительного сырья для реабилитации военнослужащих с дефицитом массы тела
• Разработка технологии пищевых пектиносодержащих композиций из дикорастущего сырья
• Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья
• Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности
• Разработка технологий производства адаптированных функциональных продуктов питания с использованием злаковых, бобовых и гречишных культур
• Разработка промышленной технологии комплексной переработки чеснока для производства продукции функционального назначения