Ви є тут

Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания

Автор: 

Баканов Максим Владимирович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

224

Артикул:

1000315472

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием структурированной композиции на основе плазмы крови убойных животных
• Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов
• Исследование физико-химических процессов производства сыра с целью интенсификации технологии и повышения качества продукции
• Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои
• Разработка и исследование технологии функционального сливочно-растительного спреда с использованием эмульгаторов комплексных свойств
• Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука
• Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства
• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым
• Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении