Ви є тут

Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания

Автор: 

Баканов Максим Владимирович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

224

Артикул:

1000315472

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
• Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта
• Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата
• Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем
• Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания
• Разработка научно-методических принципов выявления, оценки и управления опасными факторами при производстве мясной продукции
• Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
• Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста
• Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов
• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей