Ви є тут

Развитие биотехнологических аспектов производства альтернативных вариантов тонизирующих напитков на основе молочного лактозосодержащего сырья

Автор: 

Жидков Владимир Евдокимович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

50

Артикул:

1000322214

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии производства мягких сыров с папоротником
• Разработка малооперационной технологии и аппаратурного оформления для совмещенного формования и прессования сычужных сыров
• Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров
• Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника
• Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения
• Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания
• Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
• Оценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении
• Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
• Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного