- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
Тип работы:
Кандидатская
Год:
2013
Артикул:
338542 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
- Получение экологически безопасных мясопродуктов при откорме крупного рогатого скота
- Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с сухими остаточными пивными дрожжами
- Обоснование и разработка технологии получения некоторых биологически активных соединений из гидробионтов Баренцева моря
- Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки
- Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
- Разработка технологии кулинарных изделий длительного хранения из моллюсков в эмульсионных соусах
- Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия
- Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания
- Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья