- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской
Тип работы:
Докторская
Год:
2012
Артикул:
338651 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока
- Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате
- Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций
- Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов
- Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе
- Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов
- Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
- Разработка биотехнологии синбиотического концентрата функционального назначения
- Разработка технологии десертного биопродукта для функционального питания
- Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов