Вы здесь

Совершенствование технологии печенья улучшенного качества с применением нетрадиционных добавок

Автор: 

Карлова Людмила Леонидовна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2001

Артикул:

1000322490

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок
• Генофонд плодовых культур для улучшения сортимента и получения функциональных продуктов питания
• Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
• Разработка технологии использования послеспиртовой барды из топинамбура в технологии хлеба из ржаной муки и смеси ее с пшеничной
• Разработка методологии и новых методов контроля качества продукции растениеводства
• Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода
• Совершенствование технологии производства светлого ячменного солода с использованием некогерентного красного света
• Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
• Разработка технологии порошковых специализированных пищевых продуктов для коррекции белково-энергетического дефицита
• Качественные показатели винограда сорта Левокумский и продуктов его переработки в зависимости от агротехнических и технологических приемов