Вы здесь

Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб

Автор: 

Као Тхи Хуе

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005521361

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
• Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов
• Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра
• Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта
• Разработка сухих гранулированных кормов для домашних животных с использованием вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности
• Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
• Исследование физико-химических особенностей термокислотной коагуляции молока на основе термографического метода
• Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава
• Разработка технологии лечебных консервов для детского питания из мяса цыплят с использованием минерально-белковой добавки