Вы здесь

Применение импульсной электронно-пучковой обработки молочного сырья

Автор: 

Данжеева Эмилия Кимовна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2011

Артикул:

1005405309

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья
• Разработка технологии очистки воды от тяжелых металлов для производства восстановленных молочных продуктов
• Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
• Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания
• Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов
• Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов
• Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами
• Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов
• Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины