Вы здесь

Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста

Автор: 

Эрвольдер Наталья Юрьевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2000

Артикул:

1000296831

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей
• Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства
• Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки
• Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров
• Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами
• Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов
• Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах
• Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья
• Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
• Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами