- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога
Тип работы:
Кандидатская
Год:
1999
Артикул:
1000210495 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Разработка технологии кисломолочных напитков с пребиотическими свойствами
- Разработка метода оценки свежести свинины с использованием мультисенсорной системы VOCmeter
- Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки
- Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
- Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках
- Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей
- Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья
- Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
- Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров
- Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов