- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках
Тип роботи:
докторская
Рік:
2010
Кількість сторінок:
496
Артикул:
236791 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
- Исследование и разработка технологии пенообразователя из плазмы свиной крови
- Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства
- Разработка режимов стерилизации мясных консервов Мясо зебу в собственном соку и сроков их хранения в тропических условиях
- Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров
- Исследование особенностей переработки молочной сыворотки : На примере Алтайского края
- Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия
- Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания
- Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки
- Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении