- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа Суджук
Тип работы:
кандидатская
Год:
2000
Количество страниц:
130
Артикул:
1000252969 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Разработка технологии кисломолочных напитков обогащенных пребиотическими веществами
- Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания
- Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе
- Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра
- Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов
- Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями
- Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
- Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
- Разработка технологии липидно-белкового концентрата из молочного сырья
- Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов