Вы здесь

Разработка технологии быстроразвариваемого плющенного продукта профилактического назначения из зерна гороха

Автор: 

Матюшкина Ирина Викторовна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

247

Артикул:

1000330017

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Выявление лучших сортов зернового амаранта в условиях ЦЧР и их использование в хлебопечении
• Качественные показатели винограда сорта Левокумский и продуктов его переработки в зависимости от агротехнических и технологических приемов
• Создание технологий хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционного растительного сырья
• Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами
• Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей
• Научно-практические аспекты развития технологий мучных кондитерских изделий
• Экологические проблемы хлебопекарного производства - исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды
• Совершенствование технологии овсяного печенья
• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей
• Разработка технологии профилактических хлебобулочных изделий с антианемическим действием