- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Оценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении
Тип работы:
кандидатская
Год:
2002
Количество страниц:
139
Артикул:
237115 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Разработка технологии пищевой натуральной добавки из костной ткани гидробионтов
- Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков
- Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
- Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки
- Обоснование и разработка технологии получения некоторых биологически активных соединений из гидробионтов Баренцева моря
- Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных
- Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра
- Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра колющаяся консистенция
- Научное обоснование и промышленная реализация комплексных подходов к совершенствованию качества продуктов детского питания на мясной основе
- Использование молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий