Вы здесь

Ультрафильтрационное разделение творожной сыворотки на аппаратах трубчатого типа

Автор: 

Скороходов Алексей Геннадьевич

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2009

Количество страниц: 

146

Артикул:

236988

179 грн

Добавить в корзину

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии функциональных напитков на основе биологически активных компонентов молока и фруктовых соков
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
• Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра
• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли
• Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов
• Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата Лактобел ЭД
• Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки
• Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков