- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
Тип работы:
докторская
Год:
2010
Количество страниц:
388
Артикул:
236744 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов
- Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
- Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания
- Разработка технологии мясопродуктов с использованием кавитационно-дезинтегрированных систем
- Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
- Обоснование и разработка технологии биологически активной добавки к пище Лецитин в тюленьем жире
- Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
- Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины
- Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина
- Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом