Вы здесь

Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта

Автор: 

Терешина Екатерина Николаевна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2010

Количество страниц: 

166

Артикул:

236124

179 грн

Добавить в корзину

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины
• Разработка режимов стерилизации мясных консервов Мясо зебу в собственном соку и сроков их хранения в тропических условиях
• Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров
• Исследование и разработка технологии комбинированных плавленых сыров
• Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
• Разработка технологии кисломолочных продуктов с использованием солодовых экстрактов ячменя, кукурузы, пшеницы и листового протеина крапивы и люцерны
• Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов : глубокая переработка и высокотехнологичные импортзамещающие производства
• Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств
• Выделение пищевых компонентов из молочных смывных вод
• Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов