- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
Тип роботи:
Кандидатская
Рік:
2013
Артикул:
338533 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка энергосберегающей технологии кондитерского агароида на основе ультрафильтрации и сушки во взвешенном слое инертных тел
- Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта
- Разработка вареных колбас специального назначения для питания больных сахарным диабетом
- Разработка технологии ферментированных мясопродуктов из мяса индейки
- Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов
- Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
- Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков
- Научно-практические аспекты интенсификации технологических процессов с использованием наноактивированных жидких сред при производстве мясопродуктов
- Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья
- Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля