- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
1999
Кількість сторінок:
154
Артикул:
1000243902 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов
- Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата Лакт-ОН с применением элементов системы ХАССП
- Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом
- Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами
- Технологические, биологические особенности и мясные качества баранчиков цигайской породы в зависимости от сроков убоя
- Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов
- Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания
- Разработка способа биологической утилизации отходов птицеперерабатывающей и молочной отраслей
- Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки
- Теоретические и экспериментальные исследования по созданию комбинированных масел из молочно-растительного сырья