Ви є тут

Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с сухими остаточными пивными дрожжами

Автор: 

Яппарова Гэльсэм Карамовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

148

Артикул:

1000260281

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии десертного биопродукта для функционального питания
• Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста
• Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром
• Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
• Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов
• Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования
• Разработка технологии лечебных консервов для детского питания из мяса цыплят с использованием минерально-белковой добавки
• Разработка технологии переработки жирового сырья животного происхождения в биодизельное топливо
• Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов
• Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов