Ви є тут

Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых

Автор: 

Чибиряк Людмила Михайловна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

196

Артикул:

1000297553

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии мясопродукта для лиц с избыточной массой тела
• Получение экологически безопасных мясопродуктов при откорме крупного рогатого скота
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
• Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои
• Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля
• Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
• Выделение компонентов творожной сыворотки наноматериалами на основе полиакриламида
• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
• Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока
• Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков