Вы здесь

Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых

Автор: 

Чибиряк Людмила Михайловна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

196

Артикул:

1000297553

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков
• Научное обоснование использования панцирьсодержащих отходов от разделки ракообразных для сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов
• Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium
• Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов
• Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки
• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами
• Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки
• Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта
• Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста
• Разработка научно-методических основ комплексного мониторинга токсичных и биогенных элементов в органах и тканях сельскохозяйственных животных и птицы на основе принципов прослеживаемости