Ви є тут

Разработка и исследование технологий рыбопродуктов, обогащенных йодом и бета-каротином

Автор: 

Трихина Вероника Валерьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

141

Артикул:

1000331957

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья
• Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов
• Научное обоснование использования панцирьсодержащих отходов от разделки ракообразных для сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов
• Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium
• Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования
• Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания
• Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
• Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений
• Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
• Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья