Ви є тут

Разработка и исследование технологий рыбопродуктов, обогащенных йодом и бета-каротином

Автор: 

Трихина Вероника Валерьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

141

Артикул:

1000331957

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости
• Разработка технологии мясопродуктов с использованием кавитационно-дезинтегрированных систем
• Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования
• Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
• Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
• Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов
• Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков
• Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
• Изучение качества свинины для функциональных продуктов питания в зависимости от рационов кормления, обогащенных нутрицевтиками
• Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении