Вы здесь

Получение экологически безопасных мясопродуктов при откорме крупного рогатого скота

Автор: 

Рабинович Людмила Александровна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1999

Артикул:

1000260264

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии колбас-полуфабрикатов
• Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров
• Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек
• Разработка технологической схемы разделки оленины
• Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
• Разработка режима охлаждения при кристаллизации лактозы в сгущенных молочных и молокосодержащих консервах с сахаром
• Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
• Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав
• Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины
• Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном