Вы здесь

Разработка специальных пищевых продуктов на основе растительного сырья для реабилитации военнослужащих с дефицитом массы тела

Автор: 

Соболева Ольга Александровна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005475396

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки
• Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы
• Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов
• Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале
• Разработка рецептур и формирование потребительских свойств диабетических сбивных сахаристых кондитерских изделий с использованием концентрированного сока топинамбура
• Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками
• Совершенствование технологии мучного кондитерского изделия чак-чак
• Агротехнические и технологические параметры возделывания винограда для получения вин контролируемых наименований
• Разработка и применение композитного CO2-экстракта в малоотходной технологии пресервов из двустворчатых моллюсков