Вы здесь

Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости

Автор: 

Бакин Игорь Алексеевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1998

Артикул:

1000207829

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
• Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
• Создание поликомпонентных консервов на основе свинины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
• Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины
• Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином
• Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки
• Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций
• Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства
• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
• Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах