Вы здесь

Главная » Диссертации » 05 - Технические науки » 05.18.00 — Технология продовольственных продуктов » Разработка технологии сублимационной сушки мягких сыров

Введите ключевые слова для поиска диссертаций:

поиск

Разработка технологии сублимационной сушки мягких сыров

Автор: 

Архипова Людмила Михайловна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1999

Артикул:

1000221327

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
• Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
• Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья
• Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки
• Разработка технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности
• Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности
• Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе
• Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки
• Разработка технологии соленых продуктов из говядины с использованием молочнокислой закваски
• Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов