Вы здесь

Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота

Автор: 

Зангала Мануэль

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2000

Артикул:

1000258989

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста
• Научные и практические основы малоотходных технологий беспозвоночных Баренцова моря
• Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
• Научное обоснование и разработка технологии сушеных формованных продуктов из кальмара
• Разработка научно-методических основ комплексного мониторинга токсичных и биогенных элементов в органах и тканях сельскохозяйственных животных и птицы на основе принципов прослеживаемости
• Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
• Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов
• Исследование и разработка технологии творожно-крупяного биопродукта
• Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе
• Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога