Вы здесь

Методологические основы анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности

Автор: 

Красуля Ольга Николаевна

Тип работы: 

докторская

Год: 

1999

Количество страниц: 

570

Артикул:

1000248257

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Интенсификация технологий молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем и молочно-белковых концентратов
• Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта
• Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки облепихи
• Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного действия с целью интенсификации смесеприготовления
• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
• Обоснование и разработка комплексной технологии полисахаридов из высших водных растений Волго-Каспийского бассейна
• Повышение эффективности холодильной обработки рыбы диоксидом углерода
• Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания
• Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров
• Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя