- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения
Тип работы:
кандидатская
Год:
2000
Количество страниц:
116
Артикул:
237396 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Совершенствование производства быстрозамороженной растительной продукции с использованием жидкого и газообразного азота
- Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов
- Разработка сухих основ из продуктов разделки рыб для производства продуктов питания быстрого приготовления
- Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного сырья
- Разработка технологии кисломолочного биопродукта для функционального питания
- Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости
- Разработка и обоснование условий формирования свойств сгущеного молока с сахаром в целях совершенствования непрерывно-поточного способа его производства
- Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
- Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков
- Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени