Вы здесь

Разработка технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел

Автор: 

Романенко Роман Юрьевич

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

145

Артикул:

1000279121

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки
• Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта
• Разработка специализированных вареных колбасных изделий с использованием минерально-органической добавки
• Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности
• Разработка технологии молочно-соевых продуктов
• Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа Суджук
• Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном
• Методология подготовки групп калибровочных образцов сухих молочных продуктов для ИК-спектроскопии ближней области спектра
• Научное обоснование и разработка технологии хитозансодержащих функциональных продуктов из водных биоресурсов
• Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои