Вы здесь

Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса

Автор: 

Чехомов Максим Леонидович

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2001

Количество страниц: 

163

Артикул:

1000344548

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии структурированных продуктов питания повышенной пищевой ценности из растительного и прудового рыбного сырья
• Разработка технологии комплексной переработки зародышей пшеницы
• Технология переработки зерна овса с шелушением при высокоскоростном истечении
• Технохимическая оценка и подбор сортов винограда для замораживания в условиях Северного Дагестана
• Разработка технологических решений по обеспечению экологической безопасности хлебопекарного производства
• Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой
• Разработка технологии хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с совершенствованием процесса окончательной расстойки
• Разработка технологии обогащенных напитков на основе зерна чечевицы
• Совершенствование технологии желейной начинки на основе изучения и регулирования свойств пектинов
• Разработка технологии сдобных баранок улучшенного качества и профилактического назначения